La nostra cucina, dalla colazione alla cena, è il frutto di un’identità culturale che trova nel mare e nella terra di Sicilia le sue risorse principali, e attinge da ingredienti Km 0 selezionati dai migliori produttori locali, nel pieno rispetto della stagionalità
Lo sguardo infinito.
Incastonato su una dolce collina, alle pendici del Monte Erice e con l’arcipelago delle Egadi all’orizzonte, Baglio Sorìa è un perfetto esempio di una tipica architettura siciliana del 16/17 secolo, estremamente diffusa nella Sicilia occidentale.
Il Baglio era il fulcro delle attività lavorative e della vita della comunità rurale, era il punto di riferimento per uomini e donne che, di generazione in generazione, lo hanno condiviso e tramandato sino ai giorni nostri, conservando l’autenticità della Sicilia e il fiero spirito dei suo abitanti. L’edificio originario era costituito dalla casa padronale, dai magazzini, dalle botteghe per le lavorazioni artigiane e da alcune abitazioni dei contadini.
Oggi, dopo un sapiente restauro, rispettoso dello scenario naturale dell’agro trapanese, Baglio Sorìa si distingue come il Wine Resort Luxury di Firriato, immerso tra i vigneti dell’azienda e attualmente costituito da 16 camere, un ristorante, 2 wine bar, wine shop, sale degustazioni, piscina e diverse zone living.

Degustare le migliori etichette Firriato, nella splendida cornice di Baglio Sorìa, accompagnati nella scoperta enologica da esperti Sommelier: ecco come intendiamo le Wine Experience in stile Firriato, un viaggio enosensoriale nella Sicilia dell’eccellenza.
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Storia, Tradizione e Gusto si incontrano nei sapori autentici proposti dall’Executive Chef Andrea Macca, che con cura e creatività valorizza i prodotti locali dando vita a eccellenze culinarie esclusive. Ogni creazione affonda le radici nella tradizione culinaria siciliana e viene rielaborata in chiave innovativa e gourmet dallo Chef Macca, proponendo così agli ospiti del Ristorante Santagostino dei piatti unici, in grado di raccontare la Sicilia del cibo di qualità.

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