La nostra è una scelta di coerenza e di legame con il contesto del territorio, con le tradizioni agricole e alimentari, con le attività della pesca artigianale di prossimità che interessa le coste di questa provincia e le isole Egadi, vero giacimento ittico di questo spicchio di isola.
Il menù Baglio Sorìa prende forma dalla natura: dall’energia delle piante, dalla vitalità del pescato marino, dalla genuinità che da sempre muove la dieta mediterranea, beni culturali immateriali dell’umanità.
Il menù Baglio Sorìa è un’esperienza da scoprire insieme. Noi, con voi.

In questo luogo per noi significativo, lasciamo che i vostri pasti siano accarezzati dalla luce naturale della campagna.Perché al ristorante del Baglio sarete a casa vostra. Perché Baglio Soria e l’agro di Trapani sono luoghi dove ristorarsi circondati dal verde di viti e ulivi dove condividere momenti di pura convivialità.Perché l’agro di Trapani è casa nostra. Da oggi, seduti al ristorante del Baglio, diventa anche casa vostra.