ottobre, 2022
Quando
(Sabato) 20:00
Dove
Baglio Sorìa
XJH3+F5 Trapani, Libero consorzio comunale di Trapani
Dettagli
Sabato 22 ottobre, Convivio di Bacco: Il Tartufo in Scena al Ristorante Santagostino, nella tenuta
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Sabato 22 ottobre, Convivio di Bacco: Il Tartufo in Scena al Ristorante Santagostino, nella tenuta di Baglio Sorìa.
Un’esperienza gourmet preziosa a base di tartufo in abbinamento agli intriganti vini Firriato, curata nei minimi dettagli dal nostro Executive Chef Andrea Macca.
𝑀𝑒𝑛𝑢̀
Convivio di Bacco – Il Tartufo in Scena
Convivio di Bacco – Il Tartufo in Scena
𝐴𝑛𝑡𝑖𝑝𝑎𝑠𝑡𝑜:
Tataki di Lampuga marinata alla rapa rossa su quenelle di patate affumicate, maionese al Sommaco, erba cipollina e scaglie di Tartufo Uncinatum.
Tataki di Lampuga marinata alla rapa rossa su quenelle di patate affumicate, maionese al Sommaco, erba cipollina e scaglie di Tartufo Uncinatum.
Gaudensius Blanc de Blancs, Carricante Metodo Classico
𝑃𝑟𝑖𝑚𝑜:
Tagliolino al tartufo mantecato al burro salato con tartar di gambero rosso di Mazzara e scaglie di Tartufo Uncinatum.
Tagliolino al tartufo mantecato al burro salato con tartar di gambero rosso di Mazzara e scaglie di Tartufo Uncinatum.
Quater Vitis Bianco, Catarratto, Inzolia, Zibibbo e Carricante dell’Etna
𝑆𝑒𝑐𝑜𝑛𝑑𝑜:
Lingotto di pescato del dì su vellutata di finocchio con tortino di patate in sfoglia e Tartufo Uncinatum.
Lingotto di pescato del dì su vellutata di finocchio con tortino di patate in sfoglia e Tartufo Uncinatum.
Sabbie dell’Etna Rosso, Etna DOC
𝐷𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡:
Bavarese al limone con gel al lime pralina al fondente e crumble alle mandorle
Bavarese al limone con gel al lime pralina al fondente e crumble alle mandorle
Terred’Ocra, Moscato
Il costo del menù con vini in abbinamento è di € 70,00 (acqua inclusa)
Bevande escluse: amari, caffè, bibite varie e calici extra
Bevande escluse: amari, caffè, bibite varie e calici extra
++EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE VANNO COMUNICATE IN ANTICIPO++
+++ PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA+++
INFO +39 348 614 2442
– Tel. +39 3666260186
– Tel. +39 0923 861679
+++ PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA+++
INFO +39 348 614 2442
– Tel. +39 3666260186
– Tel. +39 0923 861679
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