settembre, 2023

Quando
(Sabato) 20:00 - 23:30
Dove
Baglio Sorìa
XJH3+F5 Trapani, Libero consorzio comunale di Trapani
Dettagli
Una serata alla scoperta dei vini e degli spumanti del Vulcano, all’interno della meravigliosa location
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Una serata alla scoperta dei vini e degli spumanti del Vulcano, all’interno della meravigliosa location “𝐁𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐒𝐨𝐫𝐢̀𝐚 𝐖𝐢𝐧𝐞 & 𝐑𝐞𝐬𝐨𝐫𝐭”. Un’esperienza multisensoriale in cui l’arte culinaria dell’executive Chef Andrea Macca incontrerà i vini dell’Etna, in una serata all’insegna della celebrazione del gusto.
Il menù ideato per la serata va ad esplorare e rivisitare le tradizioni della cultura culinaria ittica siciliana, abbinando ad ogni portata un vino “vulcanico”, proveniente dalle tenute di 𝐅𝐢𝐫𝐫𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐬𝐮𝐥𝐥’𝐄𝐭𝐧𝐚, il Vulcano attivo più alto d’Europa.
Il menù ideato per la serata va ad esplorare e rivisitare le tradizioni della cultura culinaria ittica siciliana, abbinando ad ogni portata un vino “vulcanico”, proveniente dalle tenute di 𝐅𝐢𝐫𝐫𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐬𝐮𝐥𝐥’𝐄𝐭𝐧𝐚, il Vulcano attivo più alto d’Europa.
𝑰𝒍 𝒎𝒆𝒏𝒖̀ 𝒅𝒆𝒍𝒍’𝒆𝒗𝒆𝒏𝒕𝒐:
𝑩𝒆𝒏𝒗𝒆𝒏𝒖𝒕𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒐 𝑪𝒉𝒆𝒇
Bignè salato con guacamole, lamine di Pesce spada marinato e affumicato dello Chef con salsa alle ostriche
Bignè salato con guacamole, lamine di Pesce spada marinato e affumicato dello Chef con salsa alle ostriche
𝑷𝒓𝒊𝒎𝒐
Ravioli al ragù di cernia e gambero su ragù di triglia di scoglio e dressing al finocchietto selvatico e mandorle tostate
Ravioli al ragù di cernia e gambero su ragù di triglia di scoglio e dressing al finocchietto selvatico e mandorle tostate
𝑺𝒆𝒄𝒐𝒏𝒅𝒐
Pescato del dì con coulisse di salsa agghiotta e verdure croccanti con germogli e crumble di olive nere
Pescato del dì con coulisse di salsa agghiotta e verdure croccanti con germogli e crumble di olive nere
𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕
Cremoso al cioccolato e castagne con composta di mandarino e arance con croccante alle nocciole
Cremoso al cioccolato e castagne con composta di mandarino e arance con croccante alle nocciole
Dettagli della serata:
Costo 60€ p.p.
2 Calici di Vino inclusi in abbinamento
Possibilità di richiedere menù bambino (30 euro)
Eventuali allergie, intolleranze e richieste particolari dovranno essere comunicate con due giorni di anticipo.
Costo 60€ p.p.
2 Calici di Vino inclusi in abbinamento
Possibilità di richiedere menù bambino (30 euro)
Eventuali allergie, intolleranze e richieste particolari dovranno essere comunicate con due giorni di anticipo.
Info e prenotazioni:
Tel. +39 3666260186
Tel. +39 3666260186
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