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settembre, 2023

23set20:0023:30Vini e spumanti dell'EtnaUna serata alla scoperta dei vini e degli spumanti del Vulcano

Quando

(Sabato) 20:00 - 23:30

Dove

Baglio Sorìa

XJH3+F5 Trapani, Libero consorzio comunale di Trapani

Dettagli

Una serata alla scoperta dei vini e degli spumanti del Vulcano, all’interno della meravigliosa location “𝐁𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨 𝐒𝐨𝐫𝐢̀𝐚 𝐖𝐢𝐧𝐞 & 𝐑𝐞𝐬𝐨𝐫𝐭”.  Un’esperienza multisensoriale in cui l’arte culinaria dell’executive Chef Andrea Macca incontrerà i vini dell’Etna, in una serata all’insegna della celebrazione del gusto.
Il menù ideato per la serata va ad esplorare e rivisitare le tradizioni della cultura culinaria ittica siciliana, abbinando ad ogni portata un vino “vulcanico”, proveniente dalle tenute di 𝐅𝐢𝐫𝐫𝐢𝐚𝐭𝐨 𝐬𝐮𝐥𝐥’𝐄𝐭𝐧𝐚, il Vulcano attivo più alto d’Europa.
𝑰𝒍 𝒎𝒆𝒏𝒖̀ 𝒅𝒆𝒍𝒍’𝒆𝒗𝒆𝒏𝒕𝒐:
𝑩𝒆𝒏𝒗𝒆𝒏𝒖𝒕𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒐 𝑪𝒉𝒆𝒇
Bignè salato con guacamole, lamine di Pesce spada marinato e affumicato dello Chef con salsa alle ostriche
𝑷𝒓𝒊𝒎𝒐
Ravioli al ragù di cernia e gambero su ragù di triglia di scoglio e dressing al finocchietto selvatico e mandorle tostate
𝑺𝒆𝒄𝒐𝒏𝒅𝒐
Pescato del dì con coulisse di salsa agghiotta e verdure croccanti con germogli e crumble di olive nere
𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕
Cremoso al cioccolato e castagne con composta di mandarino e arance con croccante alle nocciole
Dettagli della serata:
Costo 60€ p.p.
2 Calici di Vino inclusi in abbinamento
Possibilità di richiedere menù bambino (30 euro)
Eventuali allergie, intolleranze e richieste particolari dovranno essere comunicate con due giorni di anticipo.
Info e prenotazioni:
Tel. +39 3666260186

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