Degustazione Maestrale - Baglio Sorìa | Firriato Hospitality Trapani

Degustazione

Degustazione Maestrale

120 min.

durata

75€

a persona

75€

a persona

L'esperienza

Maestrale si articola come un percorso enogastronomico pensato per tutti coloro che condividono la passione per il vino e che desiderano regalarsi un’esperienza unica. La Wine Experience Maestrale prevede la degustazione guidata di una selezione di 4 etichette in abbinamento ai piatti realizzati con materie prime a Km 0, selezionate dall’Executive Chef Andrea Macca. Il format Maestrale è un’esperienza sensoriale completa e prevede un antipasto, un primo, un secondo piatto, un dessert e la degustazione guidata di 4 vini raccontati dal nostro Sommelier. Durante la wine experience, sarà possibile degustare anche L’Olio Biologico extra vergine d’Oliva, blend di Cerasuola e Nocellara, cultivar autoctone dell’Agro di Trapani.

Menù proposto

Due menù a scelta tra:
Menù a base di Carne
– Selezione dei vini a discrezione del nostro sommelier 
– Antipasto: Flan di verdure con guanciale croccante, vellutata di carote, arance e fonduta di parmigiano
– Primo: Trenette mantecate con zucchine verdi e menta e ciliegino confit su vellutata di ricotta salata, lime e maggiorana, con fiore di zucca croccante
– Secondo: Guancetta di manzo con la sua jus al Cavanera Rosso, purè di patate al rosmarino e verdure di stagione
– Dessert: Cannolo di ricotta con pistacchio di Bronte

oppure
Menù a base di Pesce
– Selezione dei vini a discrezione del nostro sommelier 
– Antipasto: Triplum di caponata in tre strati con emulsione al cappero confit e basilico, salsa agrodolce e cioccolato fondente rapè
– Primo: Trenette mantecate con zucchine verdi e menta e ciliegino confit su vellutata di ricotta salata, lime e maggiorana, con fiore di zucca croccante
– Secondo: Pescato del Mediterraneo su salsa “Agghiotta” e patate al vapore
– Dessert: Cannolo di ricotta con pistacchio di Bronte

*4 vini in assaggio. Altre bevande escluse

Prezzo a persona:
75 € Menù a base di carne
75 € Menù a base di pesce

Dettagli

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Per gli Ospiti non residenti nella struttura si accettano pagamenti solo con carte di credito o bancomat.

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Come raggiungerci?

In auto:

Da Palermo: Dall’autostrada A29 Palermo direzione Trapani – Mazara del Vallo, alla biforcazione, tenere la destra in direzione “Trapani – Aeroporto Birgi”. Uscita Trapani proseguire per Contrada Soria.

Con i mezzi:

Nave: Da Genova, Napoli, Civitavecchia, Livorno con Tirrenia Navigazione o Grimaldi. Proseguimento in auto o possibilità di transfer in taxi.

Aereo: Dall’aeroporto di Trapani “Vincenzo Florio” potrete raggiungere Baglio Sorìa con auto a noleggio o taxi (circa 20 minuti).
Dall’aeroporto di Palermo “Falcone Borsellino” potrete raggiungere Baglio Sorìa con auto a noleggio o taxi (circa 53 minuti).